SAN VIRGILIO

SAN VIRGILIO : Une brise des Pouilles au cœur du domaine de Hex

À deux pas de la mer Adriatique, sur la terre rouge de Fasano, l’exploitation agricole San Virgilio préserve un trésor botanique protégé : cinq hectares d’oliviers monumentaux. Bien plus qu’une ferme, c’est le projet patrimonial d’une famille passionnément attachée à sa terre. Chaque arbre témoigne de son histoire, et chaque goutte d’huile biologique d’olive vierge extra raconte l’histoire de la brise marine et du soleil des Pouilles.

Son huile d'olive est le résultat d'un assemblage des quatre variétés de notre domaine : Leccino, Coratina, Cima di Melfi et Cipressino. Issue d’olives récoltées à la main et pressées à froid (en dessous de 27 °C), cette huile présente une très faible acidité, gage de qualité supérieure. Riche en polyphénols et en acide oléique, elle constitue un bon antioxydant naturel, un protecteur pour le cœur et la pierre angulaire du régime méditerranéen.

À quoi pouvez-vous vous attendre chez eux :

Déguster et découvrir : Faites l'expérience de l'équilibre parfait entre l'herbe fraîchement coupée, l'amande et le piquant subtil de nos variétés locales.

Patrimoine vivant : Découvrez comment ils protègent et préservent leurs arbres remarquables.

Art de Vivre : Un aperçu de notre hospitalité rurale pour votre prochain voyage en Italie

Hex souhaite la bienvenue à SAN VIRGILIO, qui participe pour la première fois avec de l'huile d'olive des Pouilles