DEN OUDE KASTANJE

Der Öko-Bauernhof ‘DEN OUDE KASTANJE’ hat sich auf den Anbau von besonderen und in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten, Kräutern und Beeren spezialisiert. Auf kleinem Maßstab und auf ökologisch verantwortungsvolle Weise bauen wir weniger gängige Gemüsesorten an, die auf jeden Fall einen Platz in Ihrem Gemüsegarten und auf Ihrem Teller verdienen.

Durch den Verkauf von sowohl Pflanzgut als auch sofort zu verzehrenden Gemüsen versuchen wir, das breitere Publikum mit diesen unbekannten Köstlichkeiten vertraut zu machen. Gerne geben wir dazu die nötigen zusätzlichen Erklärungen. Über diese Website möchten wir Sie über unsere Erfahrungen auf dem Laufenden halten und Ihnen mit unseren Anbautipps ein Stück weiterhelfen. Auch haben wir einige Rezepte gesammelt, damit Sie in der Küche selbst mit unserem Gemüse und unseren Kräutern aktiv werden können. Über unsere Facebook-Seite halten wir Sie stets über unsere neuesten Neuigkeiten auf dem Laufenden.

Wir entscheiden uns für eine ökologisch verantwortungsvolle und somit kleinteilige Betriebsführung. Biodiversität ist uns wichtig. Nicht nur in unseren diversen Anbauformen, sondern wir haben bei der Gestaltung des Gartens auch besonderes Augenmerk auf kleine Landschaftselemente und Mikroklimata. Wir arbeiten ohne Pestizide oder Kunstdünger, mit Aufmerksamkeit für den Boden und die vorhandenen Naturwerte. Mittels Managementverträgen (u. a. dem Fledermausprojekt der VLM) und auf eigene Initiative versuchen wir, die Biodiversität im Garten zu erhöhen. Dies beschert uns unvergessliche Beobachtungen, selbst von sehr bedrohten Arten wie unter anderem der Waldeidechse, dem Mittelspecht, der Blattwespe Cimbex luteus, dem Schmetterling Issoria lathonia und dem sehr seltenen Südlichen Zahnspinner.

Diese Vorgehensweise tun wir aus ideologischen Überlegungen, wir sind jedoch nicht biologisch zertifiziert.