{"id":29,"date":"2014-03-05T17:05:37","date_gmt":"2014-03-05T16:05:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.detuinenvanhex.be\/?page_id=29"},"modified":"2021-12-15T02:48:33","modified_gmt":"2021-12-15T01:48:33","slug":"moestuin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hex.be\/de\/tuinen\/moestuin\/","title":{"rendered":"Der Gem\u00fcsegarten"},"content":{"rendered":"
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Der Gem\u00fcsegarten<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Gem\u00fcsegarten von Hex wird manchmal als der sch\u00f6nste Gem\u00fcsegarten des Landes bezeichnet. Hier spielen der historische Rahmen und seine hervorragende Lage eine Rolle. Der Garten liegt auf einer leicht geneigten Fl\u00e4che in der Sonne und wird durch eine hohe Mauer im Nordosten vor dem kalten Wind gesch\u00fctzt. Seit seiner Gr\u00fcndung vor rund 250 Jahren ist es immer in Kultur geblieben. Er besitzt eine besondere Qualit\u00e4t von sandigem Lehmboden. Die Kombination von Obst, Gem\u00fcse und Blumen macht ihn zu einem Augenschmaus.<\/em><\/p>

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GESCHICHTE<\/span>
<\/strong>Der urspr\u00fcngliche Grundriss des Gem\u00fcsegartens entsprach dem Vorbild des \u201eLe Potager du Roi\u201c in Versailles. Die Grundst\u00fccke wurden durch Buxushecken in k\u00fcnstlerische Girlanden und Figuren unterteilt. Diese Zeichnung wurde bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts durch eine rationalere Unterteilung der Oberfl\u00e4che ersetzt.
Anfang des 20. Jahrhunderts wurde der Gem\u00fcsegarten wieder angepasst - diesmal an die Bed\u00fcrfnisse des Traktors. Dies bedeutet, dass die schmalen Zwischenpfade verschwunden sind, w\u00e4hrend die verbleibenden Pfade auf 2 Meter aufgeweitet wurden. In der Zwischenzeit wurde die Orangerie am unteren Ende der Treppe der Statue gegen ein majest\u00e4tisches, von Rosen umgebenes Becken ausgetauscht. Im Osten des Gem\u00fcsegartens wurde ein Platz f\u00fcr einen Tennisplatz geschaffen.
Trotzdem k\u00f6nnen wir sagen, dass Hexs K\u00fcchengarten \u00fcber Jahrhunderte hinweg seine Authentizit\u00e4t bewahrt hat und eines der wenigen Beispiele ist, das seit fast 250 Jahren ohne Unterbrechung in Kultur ist.<\/p>

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FRUCHT<\/strong><\/span>
Castle Hex ist ein H\u00fcter der Tradition beim Anbau von Obst und Gem\u00fcse. Neben der F\u00fclle an Fr\u00fcchten, die die umliegenden Obstplantagen j\u00e4hrlich bereitstellen, bietet insbesondere der Gem\u00fcsegarten eine Auswahl an historischen Tafelobst. Zur S\u00fcdmauer hin liegen Spaliere und Neunhundertj\u00e4hrige. \u00c4pfel wie Cox Reinette oder Courte pendu und Birnen wie Doyonnn\u00e9e oder Comtesse de Paris z\u00e4hlen nach wie vor zu den beliebtesten. Im Gem\u00fcsegarten wird eine Reihe traditioneller Kulturen mit gro\u00dfer Sorgfalt gepflegt: Meerkohl, Spargel, Kardon, Chicor\u00e9e, Molsla usw. Insgesamt werden im Gem\u00fcsegarten jedes Jahr mehr als vierzig Kulturen angebaut.<\/p>

SAISON-FR\u00dcCHTE<\/span>
<\/span><\/strong>Das Hex Castle hat eine lange Geschichte des autarken Lebens. Das feine Gem\u00fcse f\u00fcr die K\u00fcche des Schlosses wird seit Generationen vor Ort getr\u00e4nkt. Im gro\u00dfen historischen Gem\u00fcsegarten wechselt eine Ernte mit der anderen, so dass jeder Tag des Jahres frisch verzehrt werden kann. Einige Gem\u00fcse werden im Gem\u00fcsekeller gelagert, wo sie ihre Frische, ihren Geschmack und ihren N\u00e4hrwert behalten.
Die Arbeit mit saisonalem Gem\u00fcse hat gro\u00dfe gesundheitliche Vorteile und der Geschmack von t\u00e4glich frischen Lebensmitteln aus dem Garten ist unschlagbar.<\/p>

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DIE KUNDEN<\/span>
<\/strong>In der Antike verf\u00fcgte jedes Schloss und jede Abtei \u00fcber einen Gem\u00fcsekeller. Der Gew\u00f6lbekeller von Hex ist wahrscheinlich der letzte seiner Art, der st\u00e4ndig im Einsatz war. Im Herbst wird die Ernte vom Gem\u00fcsegarten zur Lagerung in den Keller verlagert. Einige Gem\u00fcse werden mit Wurzelballen begraben, w\u00e4hrend andere in scharfem Sand gestapelt werden. Der Kardoen ist auch im Keller gebleicht. Im Freien bleibt das Gem\u00fcse frisch im Lagerraum und steht der K\u00fcche bis zum sp\u00e4ten Fr\u00fchjahr zur Verf\u00fcgung.<\/p>

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HEX kulinarisch<\/strong><\/span>
<\/strong><\/span>Der K\u00fcchengarten von Hex bietet Platz f\u00fcr eine ganze Sammlung von saisonalem Spezialgem\u00fcse, jedes mit seiner eigenen Zubereitungsmethode. Die Begleitrezepte wurden mit den Generationen verfeinert und an echte Hausgerichte angepasst. Es gibt den Kardoen, der im Herbst im Gem\u00fcsekeller gebleicht wurde, um zu Weihnachten als Delikatesse auf dem Teller zu erscheinen, begleitet von Keksen und Mark. Es gibt den Seekohl, der im Fr\u00fchjahr unter Blument\u00f6pfen gebleicht wird und der im Ofen weich geschmort wird, mit einer B\u00e9arnaise-Sauce. Es gibt die unentbehrliche Winter-Br\u00fcsseler Zichorie, den Spargel mit Mousseline, die gef\u00fcllten B\u00f6den von Artichoke, das Soufl\u00e9 der gelben Zucchini oder Potimarron, das hausgemachte Sauerkraut in Steinkr\u00fcgen und vieles mehr.<\/p>

FLORAL BOARDS<\/strong><\/span>
"Ein gut best\u00fcckter Tisch verdient einen sch\u00f6nen Blumenstrau\u00df." Mit diesem Gedanken im Hinterkopf fand eine ganze Reihe von Schnittblumen ihren Platz in den Hex-G\u00e4rten: Stauden, Zwiebelpflanzen, einj\u00e4hrige B\u00e4ume und bl\u00fchende B\u00e4ume und Str\u00e4ucher. In Kombination mit der st\u00e4ndig wachsenden Sammlung von Str\u00e4uchern f\u00fchrte dies zu einer speziellen Kette von Blumenr\u00e4ndern im englischen Stil mit einer F\u00fclle von Blumen im strengen Rahmen eines franz\u00f6sischen Designs.<\/p>

SERRES UND ZUCHTGARTEN<\/strong><\/span>
\"SAMSUNGDer freistehende Wintergarten aus Aluminium ersetzt das alte Gew\u00e4chshaus, das an der S\u00fcdwand des Gem\u00fcsegartens stand. Dieser beheizte Wintergarten wird f\u00fcr die Aussaat von Gem\u00fcse und Blumen sowie f\u00fcr die gro\u00dfe Sammlung duftender Pelargonien von Gr\u00e4fin St\u00e9phanie d'Ursel verwendet. Hinter dem Wintergarten betritt man durch eine kleine T\u00fcr in der Wand den Kindergarten.
In grote platte bakken kweekt men hier de voorjaarsgroenten onder glas. Deze ommuurde tuin wordt ook de vijgenhof genoemd omwille van de serre die zich achteraan tegen de zonzijde bevindt. Die herbergt de oude vijgenbomen van mediterrane origine die nog steeds overvloedig vrucht dragen, vaak twee maal per jaar.<\/p>

\"Hex<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bezoek de Siertuinen..<\/a><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Moestuin De moestuin van Hex wordt weleens terecht de mooiste moestuin van het land genoemd. Hier speelt het historische kader en zijn voortreffelijke ligging een rol. De tuin ligt op een licht hellend vlak pal in de zon en wordt van de koude wind beschermd door een hoge muur in het noordoosten. Sinds zijn […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"parent":6040,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"footnotes":"","_tec_slr_enabled":"","_tec_slr_layout":""},"class_list":["post-29","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"ticketed":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24527,"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions\/24527"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hex.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}