Groenten in de hoofdrol

Hex post peter bauwensPeter Bauwens is al lang geen onbekende meer in Vlaanderen of Nederland. Deze eigenzinnige kweker, fotograaf, graficus en auteur publiceerde tot nog toe niet minder dan 34 boeken en talloze artikels in magazines en tijdschriften.

Dit jaar brengt Peter ons een boek waarin hij de toekomst van ons voedsel onder de loep neemt. Hij kijkt naar bestaande projecten en trends waarin hij indicaties vindt hoe ons eten zou kunnen evolueren in de tijd die komt. Premisse van zijn onderzoek is: groenten zullen eens te meer de hoofdrol gaan spelen in de toekomst.

Twaalf onderwerpen worden behandeld; van de kweek op de vensterbank, over stadstuin en CSA-bedrijf tot permacultuur en de experimentele kweek van zilte voedingsgewassen in overstromingsgebied. Hij laat mensen aan het woord over hun motivatie, hun emoties, en hun nieuw opgedane kennis. Aansluitend behandelt hij een reeks van nieuwe gewassen die een vaste plaats aan het veroveren zijn in dit ‘nieuwe eten’ – zoals edamame, quinoa, sugarsnaps of kiemgroenten.

En Peter zou Peter niet zijn als dit niet vergezeld zou gaan van een hele rits recepten van lekkere vegetarische gerechten.. zoals steeds prachtig geïllustreerd en vormgegeven.

Peter Bauwens zal zijn boek ‘Groenten in de hoofdrol, voedsel kweken voor de toekomst’ voorstellen aan het publiek tijdens de tuindagen van Hex, op zaterdag 14 juni om 11:30 in de kleine rozentuin.

Meer informatie over het programma van de tuindagen van juni vindt u door te klikken op onderstaand logo:

Logo Hex